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Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~


フランス旅行の写真や手作りのお菓子を紹介します
by macaronmadeleine
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Tarte Tatin 〜タタン姉妹のタルト〜

タタン姉妹が考えた、りんごのお菓子。
タルト•タタン♪
Tarte Tatin 〜タタン姉妹のタルト〜_b0208989_17151118.jpg

ほんのちょっとの砂糖でキャラメリゼした紅玉リンゴを、型にキュンキュンに
敷き詰めて、あとはブリゼ生地やシュクレ生地で蓋をして、じっくり焼くだけ。
Tarte Tatin 〜タタン姉妹のタルト〜_b0208989_17151251.jpg

途中、オーブンから型を取り出して、
隙間ができないように、リンゴを押さえるのがポイント!
Tarte Tatin 〜タタン姉妹のタルト〜_b0208989_17151288.jpg

焼きあがったらひっくり返していただくのが、タルト•タタン。
リンゴとお砂糖だけで、こんなに美味しいお菓子ができるなんて、改めて感激です!
まだまだリンゴのお菓子がつづきますよ。
by macaronmadeleine | 2014-11-29 17:03 | お菓子
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