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Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~


フランス旅行の写真や手作りのお菓子を紹介します
by macaronmadeleine
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Tarte aux abricots ~杏のチーズタルト~

フランス菓子には欠かせないabricot
サクサクのブリゼ生地に、クリームチーズのアパレイユを入れて、杏をたっぷりとトッピング。
Tarte aux abricots ~杏のチーズタルト~_b0208989_13574453.jpg

甘みのないブリゼ生地とアパレイユと杏の甘酸っぱい酸味がとっても夏らしいです。
Tarte aux abricots ~杏のチーズタルト~_b0208989_1431580.jpg

余談ですがフランスのパティスリーでも、毎日、杏のタルトを作らせてもらいました。
お店のタルトは薄いブリぜ生地(tarte fine タルト・フィヌと言っていました)に、
アーモンドクリームを塗って、写真のようにアブリコを並べ焼いただけのシンプルなもの。
今度は、思い出のtarte fineを作ってみようかな・・・
Tarte aux abricots ~杏のチーズタルト~_b0208989_14135254.jpg


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by macaronmadeleine | 2012-05-25 14:15 | お菓子
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