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Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~


フランス旅行の写真や手作りのお菓子を紹介します
by macaronmadeleine
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Éclair ~イナズマの光~

パリのパティスリーでは欠かせないエクレール。
細長く絞ったシュー生地にカスタードを詰め、表面にチョコレートやフォンダンで仕上げた、
パリっ子が大好きなお菓子。
私もパリっ子になった気分でコーヒー風味のエクレールを作りました!
Éclair  ~イナズマの光~_b0208989_1474346.jpg

フランス語で、エクレールは「雷・稲妻」の意味。
初めて意味を知った時、イナズマ??と不思議でした。
どうやら、表面にかけたチョコレートやフォンダンが、イナズマの光に似ているから、エクレールとか・・・
Éclair  ~イナズマの光~_b0208989_1531059.jpg

他にも、焼きあがったシュー生地の亀裂がイナズマに似ているとか、イナズマが光るスピードと同じくらい
「パクリ」と瞬間的に食べられるからという由来も・・・
面白い発想ですよね!
Éclair  ~イナズマの光~_b0208989_241926.jpg

最近ではフォンダンの代わりにデザインされたチョコレートシートがのっているエクレールもありますが
私は甘~くてツヤツヤのフォンダンがたっぷりかかったエクレールが大好きです!
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by macaronmadeleine | 2010-11-02 02:07 | お菓子
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