人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~


フランス旅行の写真や手作りのお菓子を紹介します
by macaronmadeleine
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Cannelé de Bordeaux  ~私のスペシャリテ~

マカロンもマドレーヌも大好きですが、カヌレも大好きな私・・・
初めて、カヌレというものを見た時は、真っ黒なお菓子という印象でしかなかったのですが、
今では私のスペシャリテになりました!
Cannelé de Bordeaux  ~私のスペシャリテ~_b0208989_10351984.jpg

アパレイユをカヌレ型に流し込み、高温で約一時間程かけて焼き上げます。
Cannelé de Bordeaux  ~私のスペシャリテ~_b0208989_10372467.jpg

オーブンに入れる前は液状のアパレイユも、一時間後には、カヌレ独特の焼き色に仕上がります。
Cannelé de Bordeaux  ~私のスペシャリテ~_b0208989_10551873.jpg

決して焦げているわけではなく、表面はカリっと、中はモッチリ、甘いバニラの風味が
幸せな気分にさせてくれるカヌレ。
次回は、本場ボルドーのカヌレを紹介しますね。
Cannelé de Bordeaux  ~私のスペシャリテ~_b0208989_10523227.jpg

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村
にほんブログ村 旅行ブログ フランス旅行へ
にほんブログ村
by macaronmadeleine | 2011-11-22 10:55 | お菓子
<< Cookie Noël ~ク... St-Jean-de-Luz ... >>