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Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~


フランス旅行の写真や手作りのお菓子を紹介します
by macaronmadeleine
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Spéculos ~シナモンクッキー~

フランス北部やオランダ、ベルギーで作られる、香辛料が入ったクッキー、スペキュロス。
シナモンと、カソナードを効かせた、パンチのある味わい。
Spéculos ~シナモンクッキー~_b0208989_23395354.jpg

出来上がった生地は、形を整えて冷凍庫へ。
本来のスペキュロスは、木型に生地を押し当てて焼くのですが、
家庭ではアイスボックスクッキーの要領で、簡単に。
Spéculos ~シナモンクッキー~_b0208989_23422444.jpg

コーヒーと一緒に召し上がれ。

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by macaronmadeleine | 2011-05-08 23:44 | お菓子
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