Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~ |
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大小のシュー生地を重ねて作ったReligieuse(ルリジューズ)
フランス語で「修道女」を意味するとおり、ベールをかぶった修道女を模して作ったお菓子。 クッキー生地をのせたサクサクのシュー生地に、苺パウダーを入れたカスタードを たっぷりと詰めて、それぞれの表面をパータ・グラッセ(コーティング用チョコ)で覆い 二つのシューを重ねます。 シュー生地の周りにバタークリームを絞れば、修道女に変身です。 とってもキュートなルリジューズ。 パリのパティスリーではカラフルな修道服を着たルリジューズが沢山見られます。 ショコラ、カフェ、ピスターシュ・・・ 大好きなラデュレにはヴィオレット(すみれ色)のルリジューズも。 シンプルなシュー生地を、チョコレートで覆って重ねるだけで、こんなにかわいいお菓子ができるんです! 是非、みなさんもルリジューズにチャレンジしてみてくださいね。 季節に合わせて、色々なフレーバーの修道服を着せてみるなんてどうでしょう・・・ にほんブログ村
by macaronmadeleine
| 2011-01-25 15:17
| お菓子
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