Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~


フランス旅行の写真や手作りのお菓子を紹介します
by macaronmadeleine
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Religieuse ~修道女~

大小のシュー生地を重ねて作ったReligieuse(ルリジューズ)
フランス語で「修道女」を意味するとおり、ベールをかぶった修道女を模して作ったお菓子。
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クッキー生地をのせたサクサクのシュー生地に、苺パウダーを入れたカスタードを
たっぷりと詰めて、それぞれの表面をパータ・グラッセ(コーティング用チョコ)で覆い
二つのシューを重ねます。
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シュー生地の周りにバタークリームを絞れば、修道女に変身です。
とってもキュートなルリジューズ。
パリのパティスリーではカラフルな修道服を着たルリジューズが沢山見られます。
ショコラ、カフェ、ピスターシュ・・・
大好きなラデュレにはヴィオレット(すみれ色)のルリジューズも。
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シンプルなシュー生地を、チョコレートで覆って重ねるだけで、こんなにかわいいお菓子ができるんです!
是非、みなさんもルリジューズにチャレンジしてみてくださいね。
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季節に合わせて、色々なフレーバーの修道服を着せてみるなんてどうでしょう・・・

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by macaronmadeleine | 2011-01-25 15:17 | お菓子
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