Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~ |
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オーストリアの代表的なお菓子、リンツァートルテ。
シナモン風味のビスケット生地に、木苺やすぐりのジャムをはさんで焼いた素朴な焼き菓子。 格子状に生地をのせて焼き上げるので、生地の隙間からジャムが見え何ともおいしいそう! 木苺の酸味とシナモンの風味がとってもよく合います。 リンツァーの名前の由来は、オーストリアのリンツで生まれたという説や、リンツ氏が考案したからとか。 オーストリアやドイツのお菓子はフランス菓子に比べて、シンプルですが、素材の味がしっかりと楽しめます。 フランスでも「タルト・リンツァー」の名前で親しまれているそうですよ。 ヨーロッパを代表する歴史あるお菓子なんですね。 にほんブログ村
by macaronmadeleine
| 2010-11-23 12:05
| お菓子
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