Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~


フランス旅行の写真や手作りのお菓子を紹介します
by macaronmadeleine
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ROMIAS ~憧れのお菓子~

とってもエレガントで味も見た目も感動するROMIAS(ロミアス)
お菓子好きの方なら憧れるお菓子ですよね。私もその一人。
お菓子研究家 藤野真紀子先生のレシピを参考にして作りました。
b0208989_0133492.jpg

ロミアスは、「シェルタン」という特殊な口金を使って、クッキー生地を絞り、
生地の真ん中にヌガーのフィリングを入れて焼きます。
b0208989_0372012.jpg

この複雑な形の口金、生クリームを絞るのとは勝手が違って、とにかく難しい!
何度も何度も練習して、ようやくバランスのとれた形に絞れるようになりました。
b0208989_115992.jpg

しばらくの間、とっておきの日のプレゼントはROMIASになりそうです。

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by macaronmadeleine | 2010-11-05 00:57 | お菓子
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