Macaron et Madeleine ~マカロンと素敵なフランス菓子~ |
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フランス菓子にはシュー生地を使ったお菓子が沢山あります。
今日はシュークリームが食べたいというリクエストに応えてプチパリブレストを作りました。 シュー生地をリング状に絞って、アーモンドスライスをトッピングしたら高温で固めに焼き上げ、 クレームパティシエールとバターを合わせた、クレームムースリーヌをサンド。 パリブレストは、パリとブルターニュ半島の西にある港町、ブレスト間の自転車レースを 記念してリング状に作られたシュー生地のお菓子。 ツール・ド・フランスより歴史が古く、パリ→ブレスト→パリの1200キロの道のりを自転車で 走るレースだったそうですよ。 パリのパティスリーには欠かせないお菓子の一つですね。 にほんブログ村
by macaronmadeleine
| 2010-10-11 22:22
| お菓子
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